Los beneficios del cardamomo van más allá de sus usos culinarios. Esta especia es rica en antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cerebro de enfermedades neurodegenerativas, reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. También promueve la salud digestiva al calmar el estómago, aliviar el estreñimiento y reducir la hinchazón.
Conocido por su sabor cálido, picante y dulce, el cardamomo se puede consumir en diversas presentaciones, como vainas enteras, polvo molido o aceite esencial . Esta especia contiene vitaminas, minerales y fibra, y se puede usar tanto en platos dulces como salados para realzar el sabor y, al mismo tiempo, favorecer la salud en general.
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Información nutricional
- Ingrediente(s) activo(s) : Fenoles, almidón, taninos, terpenoides, flavonoides, proteínas, esteroles, antocianinas, alcaloides 1
- Nombre(s) alternativo(s) : Elettaria cardamomum , cardamomo verde, cardamomo verdadero 1
- Dosis sugerida : No hay pautas de dosificación disponibles.
- Consideraciones de seguridad: El cardamomo se considera seguro en las cantidades utilizadas en los alimentos. Pueden presentarse efectos secundarios al usar dosis mayores con fines medicinales.
Beneficios potenciales del cardamomo
El uso de suplementos debe ser individualizado y evaluado por un profesional de la salud, como un dietista titulado, un farmacéutico o un profesional de la salud. Ningún suplemento está destinado a tratar, curar ni prevenir enfermedades.
En la medicina tradicional, el cardamomo se ha utilizado para tratar afecciones como la artritis reumatoide, la esclerosis múltiple y la psoriasis. 1 Algunas investigaciones también sugieren posibles beneficios.
Sin embargo, a pesar de su popularidad, la evidencia científica sigue siendo limitada. La mayoría de los estudios se han realizado en animales o en entornos de laboratorio, en lugar de en humanos.
1. Inflamación
Las investigaciones preliminares sugieren que los extractos de cardamomo tienen propiedades antiinflamatorias , probablemente debido a sus compuestos bioactivos, como: 1
- Fenoles
- Flavonoides
- terpenoides
- Taninos
- Alcaloides
En un estudio, personas con prediabetes tomaron un suplemento diario de 3 gramos (g) de cardamomo o un placebo durante ocho semanas. Quienes recibieron cardamomo mostraron reducciones significativas en la proteína C reactiva de alta sensibilidad (PCR-as), un marcador de inflamación, en comparación con el grupo placebo. 2
2. Enfermedades autoinmunes
El cardamomo se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar enfermedades autoinmunes, como la artritis reumatoide (AR), la psoriasis y la esclerosis múltiple. 1
En Marruecos, por ejemplo, se prepara una decocción hirviendo dos puñados de semillas de cardamomo en agua para extraer sus propiedades medicinales. Esta preparación se consume durante dos meses para ayudar a controlar la AR y otros trastornos inmunitarios.
No existen estudios directos sobre los efectos del cardamomo en las enfermedades autoinmunes , pero sus propiedades antiinflamatorias podrían ofrecer beneficios potenciales, ya que la inflamación es fundamental para el desarrollo y los síntomas de estas enfermedades. Incorporar alimentos antiinflamatorios como el cardamomo puede ayudar a controlar estas enfermedades y complementar los tratamientos convencionales .
3. Infecciones bacterianas
Se cree que el cardamomo contiene propiedades antibacterianas que podrían resultar útiles contra ciertas infecciones.
Un estudio de laboratorio descubrió que el aceite esencial de cardamomo es eficaz contra cepas bacterianas comunes como Staphylococcus aureus., Salmonella typhi, Escherichia coli, Estreptococo mutansy Candida albicans. 5
Otro estudio analizó cómo el cardamomo puede afectar a las bacterias periodontales (de las encías). El extracto de cardamomo mostró efectos antibacterianos contra
